|
|
Hachee (1)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g doorregen runderlappen in blokjes
2 el boter
2 el olie
6 grofgesneden uien
2 tl rietsuiker
2 el bloem
1 flesje bruin bier
4 dl runderbouillon
2 kruidnagels
2 laurierblaadjes
3 el azijn
3 ontpitte fijngesneden pruimen
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees bestrooien met zout en peper. In braadpan boter en olie verhitten. Vlees op hoog vuur al omscheppend in ca. 5 min. rondom bruin bakken. Uien en rietsuiker erdoor scheppen en ca. 3 min. zachtjes meebakken. Bloem erover strooien en ca. 3 min. zachtjes meebakken. Bier en bouillon samen verhitten en bij vlees schenken. Kruidnagels in laurierblaadjes steken en met azijn en pruimen aan pan toevoegen. Hachee afgedekt in ca. 3 uur gaarstoven. Laurierblaadjes verwijderen. Hachee op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|